Die Pizza Balls sind durch einen Zufall entstanden.
Eigentlich war ich in der Planung und Ideenfindung für ein Wettbewerbs Gericht für die SCA Worldchampionship 2022 in den USA.
Da ich eine bestimmte Hackmasse eines Sponsoren verwenden muss wollte ich eigentlich Shot Gun Shells machen, da sie aber genau zu der Zeit im Internet sehr präsent waren hatte ich mich zu einem anderen Gericht entschieden, Final waren es dann jetzt die Pizza Balls.
Wie ich finde ein schöner Mix aus Pizza und Bolognese.
Das Rezept
Das Rezept ist bei den Pizza Balls etwas komplexer, da wir vorher einen Pizzateig brauchen.
Das Rezept hierzu werde ich auch noch auf meiner Seite veröffentlichen.
Für die Füllung die Zwiebel klein würfeln.
Die Zwiebelfürfel in der heissen Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.
Jetzt das Salsa per Pizza dazu geben und anrösten, damit es seine Aromen entfalten kann, nun das Hackfleisch dazu geben und komplett durchgaren.
Jetzt die passierte Tomate dazu geben, und alles schön einkochen damit wir eine nicht zu dünne Masse bekommen um sie später vernünftig in den Pizzateig füllen können.
Die Hackfleischmasse kann man jeder Zeit noch mit
Die Zutaten:
- 400 g Pizzateig
Für die Füllung:
- 400 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 150 ml passierte Tomate
- 1 Esslöffel Salsa per Pizza
- etwas Pflanzenöl
Für die Panade:
- 200 g Pankow Mehl
- 1 Esslöffel Salsa per Pizza
- 200 ml Milch
- 100 g Mehl
Zum Frittieren:
Zum Frittieren empfehle ich ein neutrales Pflanzenöl.
In den USA habe ich Erdnussöl bekommen.
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